نسخن الفرن ، ننقع التمر في فنجال ماء لمدة ١٠ دقائق

نخفق البيض والسكر والڤانيلا بالخلاط حتى يصبح الخليط ابيض

ثم نضع الزيت والحليب ورشة ملح ونستمر في الخفق

ثم نضع التمر المنقوع ونخلطه

ثم نضع الدقيق والبيكنج باودر

ندهن صينيه ونضع الخليط وندخله الفرن من الاسفل لمدة ساعة الا ربع ثم نحمره من الاسفل

طريقة صوص التوفي:

نضع نصف اصبه زبده ١٠٠غرام على النار

ثم نضع كاسين سكر ونحرك حتى يصبح لونه ذهبي فاتح

ثم نضع قشطه ونستمر في التحريك حتى يثقل ونضعه فوق الكيك بارده