لتحضير اصابع الدكبوكي: قومي بنقع كوب الارز في الماء لمدة 8 ساعات.

قومي بتصفية الماء ثم قومي بتبخير الماء على النار سريعا.

انقليه للكبة او المطحنة.. وقومي بسحقة حتى يصبح ناعم مثل سكر البودرة.

ضعي على دقيق الارز الناتج 0.5 ملعقة صغيرة ملح.. ثم اضيفي 0.5 كوب الماء الدافئ واعجنيهم جيدا بيدك.

ضعيهم في طبق وقومي بتغطيته بورق نايلون او استرتش شفاف مع ترك فتحة صغيرة فيه.

ضعيها في الميكرويف لمدة دقيقتين ثم اخرجيها واعجنيها ثم ادخليها دقيقتين مرة اخرى واخرجيها. (في حالة عدم وجود ميكرويف ضعي العجينة ومغطاة ايضا على صينية الفرن غير مفرودة وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة ثم اخرجيها).

افردي العجينة على رخام او صينية مدهونة بزيت السمسم (او اي زيت تاني في حالة عدم توافره). على شكل اسطوانة رفيعة ثم قطعي اصابع الدكبوكي بالسكينة.

لتحضير الصلصة: في اناء ضعي ملعقة من الزيت ثم قطعي عليه البصل شرائح واتركية حتى يذبل. قومي بهرس الثوم وضعيه على البصل.

قومي بعصر الطماطم وضعي عليها ملعقة ملح صغيرة ممتلئة. وضعيهم على البصل والثوم.

ضيفي 2 كوب ماء. ضيفي 1.5 ملعقة صغيرة سكر. ضيفي الشطة (حسب الحاجة). ضيفي ملعقة صغيرة صلصة صويا.

ضيفي ملعقة صغيرة كركم. ضيفي 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود. ضيفي رشة ملح. اتركيها قليلا على النار حتى تغلي.

اضيفي اصابع الدكبوكي التي قمتي بتحضيرها.. مع التقليب كل 5 دقائق حتى لا تلتصق. اتركيها على النار حتى تبدا الصلصة بالتبخر.. وتكون ثقيلة.

هكذا استوت اصابع الدكبوكي. تقدم ساخنة.. بالهنا 😍