Siapkan terigu Dalam wadah kering, sisihkan

Haluskan bawang putih garam dan ebi

Buat biang ny lbh dlu, Rebus air dg api kecil masukan bumbu halus dan aduk rata stlh mendidih angkat. Tuang rebusan perlahan ke dalam wadah terigu sambil d aduk hingga tercampur rata. Dinginkan.

Stlh biang dingin, masukan telur aduk sampai merata. Tambahkan sebagian tepung tapioka uleni dg tangan sampai setengah kalis.

Balur tangan dg tapioka, ambil segenggam adonan, tmbahkan tapioka k adonan sampai terasa kalis, bntuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.

Didihkan air dg menambahkan minyak sayur, lalu masukkan pempek 1/1 rebus smpai mengapung (tnda sudah matang). Angkat lalu dinginkan