Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a megmosott, feldarabolt gombát.

Sózzuk, borsozzuk, negyed óráig, néha megkeverve együtt pároljuk. Ha nagyon elfőné a gomba a levét, öntsünk hozzá kb.. 1/2 dl vizet. Félretesszük.

Ha teljesen felolvadt, hozzátesszük a lisztet és jól elkeverjük.

Ezután levesszük a tűzről, kicsinyenként hozzáadjunk a tejet és kikeverjük simára.

Hozzáöntjük a gombához és összekeverjük. Ha túl kemény lett a massza, tejjel lágyíthatunk rajta. Ilyenkor tesszük bele az őrölt szerecsendiót, még sózhatjuk, borsozhatjuk.

Kenyérre kenve, sajttal megszórva szendvics sütőben vagy mikróban grill funkción megsütjük.