نقوم بغسل ونقع البرغل لمدة عشر دقائق

نقطع البصل على شكل مكعبات صغيرة. يقسم جزء من اللحم ويترك على جنب

نضع البصل في قدر على النار ونضع معه اللحم ونقلبه

نضع الملح والسبع بهارات على اللحم ونقلبه حتى ينضج ونضيف له ملعقتين زيت ونرفعه عن النار

نصفي البرغل من الماء بعصره جيدا ونضع عليه القليل من اللحم وبصله والفلفل والثوم والشبنت والملح والكمون والفلفل

نضع البرغل في مكينة اللحم ونثرمه حتى نحصل على عجينه

نقوه بتكوير العجينه وحشوها حتى ننهي الكمية كلها

نسخن زيت للقلي على درحة خرارة عاليه ونسقط الكبه واحده واحده بمقدار اربع قطع فقط

ويرفع عن النار ويقدم بالصحه