نضيف الخميرة الى محلول السكر والماء ونغطيهم حتى يتضاعف الحجم

نخلط الدقيق والحليب البودرة والملح والبكنج باودر جيدا ،ثم نصب عليه خليط الخميرة

نضع الزيت ونعجن بالماء لمدة عشر دقايق او حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية ولينة

نغطي العجينة ثم تترك لتتخمر ويتضاعف حجمها

نقوم بأخذ مقدار كرة صغيرة من العجين ونحشيها بالقليل من الجبن ثم نرصها في صينية مدهونة

ندهن وجه الخلية بحليب الشاي المبخر ونرشها بالسمسم او حبة البركة

تدخل العجينة في الفرن الذي سبق تسخينه على درجة حرارة 180-190 حتى تتحمر

عندما تخرج من الفرن يرش عليها القطر او الحليب المحلى

١.ملاحظة: كوب المستعمل هو كأس الجبن السائل الطويل والذي يعادل 250مم تقريبا،الملعقة الكبيرة هي ملعقة الطعام،الملعقة الصغيرة هي ملعقة الشاي. ٢.يمكن الاستفادة من العجينة في اعداد معجنات اخرى