A élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk és a többi hozzávalóhoz adjuk. Lágyabb kelt tésztát dagasztunk, amit lefedve, langyos helyen egy órát kelesztünk. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 10 egyenlő részre osztjuk és mindegyikből zsemlét formázunk úgy, hogy a közepükbe egy-egy darabka fetasajtot teszünk. Ezt a műveletet tetszés szerint kihagyhatjuk, enélkül is finom lesz a zsemle. Kicsit ellapítjuk a gombócokat, majd egy olló segítségével körben 6 helyen bevágjuk őket.

Lefedve még 30-40 percet kelesztjük. Lekenjük a tetejüket, egy-egy darabka sós pálcikát szúrunk a közepükbe és betoljuk a sütőbe. 15-20 perc alatt megsütjük.