A lisztet egy tálba szitáljuk. Belekeverjük a sót, a cukrot és a kockára vágott vajat. Amikor már morzsásra kevertük, akkor hozzáadjuk a 80 ml tejet és simára dolgozzuk.

Fóliába csomagolva 2-3 órát hűtőben pihentetjük.

Közben a körtebefőtt levével megfőzzük a pudingot. Amikor elkészült, akkor belekeverjük a körtebefőttet.

Amikor a tésztát elővesszük a hűtőből 5-10 percig pihentessük, majd egy keveset félreteszünk a díszítéshez, a maradékot kör alakúra kinyújtjuk és kibélelünk vele egy 26 cm átmérőjű piteformát. A tésztát villával megszurkáljuk.

Megszórjuk kevés morzsával, majd ráöntjük a pudinggal elkevert körtét és egyenletesen kitöltjük a belsejét.

A maradék tésztát kinyújtjuk és körte- illetve levélformákat szúrunk ki és ezzel díszítjük a süteményt.

A díszítést lekenjük felvert tojással.

180 fokos sütőben készre sütjük.