Elkészítem a vizes, kakaós piskótát, és egy nagyobb lábost kikenve, lisztezve, tűpróbáig sütöm.

Lisztezett deszkára borítom, hagyom kihűlni.

Míg a tészta hűl, a tejszínt fölverem habnak.

Beledolgozom a habfixet, porcukrot, és két citrom kicsavart levét, reszelt haját.

Hűtőben 15 percig hagyom. Majd a tésztát kettévágom cérna segítségével.

Azt úgy csinálom, hogy késsel kicsit bevágva a tészta felénél körbe csíkot vágok. Egy hosszabb cérnát belehelyezek a vágásba, és a két végét keresztezve meghúzom addig, míg teljesen átvitte a tésztát. Így biztosan egyenesen van elvágva.

Megfelelő nagyságú tálcára teszem az egyik lapot és rákenem a tejszínhabot. Kicsit hagyok a tetejére.

Befedem a másik lappal, és vékonyan azt is megkenem.

A két citromot megmosom, és hosszába felezve fölszeletelem fél karikákra.

Ezeket teszem a torta szélére körbe, úgy, hogy picit fedjék egymást.

A közepére kakaóport szitálok, és betakarom gyümölccsel.

Jó munkát, jó étvágyat hozzá!