A hagymát az a olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig sütjük.

Hozzáadjuk a köményt, borsot, ételízesítőt. Pici vizet aláöntve, megpároljuk, majd ráütjük a tojást, és rásütjük a húsra. A pirospaprikát kisebb darabokra vágjuk, és belekeverjük.

A kész párolt rizshez, hozzáadjuk a tejfölt, ettől fog összeállni.

Egy nagy lábasban vizet forralunk és egyenként beletesszük a káposzta leveleket, melyből a vastagabb ereket kivágtuk, sót, köménymagot és a szódabikarbónát (ez azért kell, hogy a levelek megtartsák szép zöld színűket). Egy percig főzzük, erezettől függően, lehet, hogy még rövidebb ideig legyen bent, nehogy szétessenek a levelek, papírtörlőre kiszedjük, hogy jól lecsepegjenek.

Egy fóliára leteregetjük fele levelet.

Rásimítjuk a tejfölös rizs nagy részét.

A rizs közepére ráhalmozzuk a húst.

A húsra rátesszük a maradék rizst, beborítjuk a káposzta levelekkel. Óvatosan becsomagoljuk a fóliába, mint egy szaloncukrot.

Szépen elegyengetjük, a végeit jó szorosra betekerjük, meg hengergetjük. Őzgerinc formában tettem, hogy megőrizze formáját. Pár órát hűtőbe tesszük, de legjobb egy egész éjszakára, hogy szebben lehessen szeletelni.

A tányéron tejföllel meglocsoljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!