العجينة: في قدر متوسط الحجم ضعي الماء، الزيت، الملح والسكر.

ضعي القدر على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلبي الماء إلى أن يذوب السكر ويغلي الماء

إستمري بالتقليب لمد دقيقة أو دقيقتين إلى أن تجف العجينة وتلتصق بالقاع وهذا دليل على نضج الدقيق.

مباشرة بعد أن يغلي الماء أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة إلى أن يتشرب الماء الدقيق وتتكون العجينة وتنفصل عن الحواف.

شغلي على سرعة متوسطة لتبرد العجينة تماما.أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.

ثبتي به قمع مزخرف حسب المقاس الذي تفضلين.

ضعي العجينة في الكيس.

في مقلاة واسعة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.

ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى ان يصبح الزيت دافئا وليس ساخنا كثيرا كي تنضج الكرابيج بكفاءة

في وعاء الخلاط ضعي العجينة و ثبتي مضرب التقليب.

أحضري قطعة معدنية مسطحة أو صاج مسطح كي تشكلي عليه الكرابيج.

بواسطة بخاخ الزيت إدهني القطعة المعدنية بالزيت..

ضعي طرف القمع على القطعة المعدنية واضغطي على الكيس لتنزل العجينة على شكل أصابع

باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الكرابيج من الزيت وضعيها مباشرة في القطر.

قلبي الكرابيج لعدة ثواني لتتشرب بالشيرة..

أكملي قلي كرابيج حلب مع إبقاء الزيت دافئا.

إذا أصبح الزيت ساخنا أطفئي النار وانتظري إلى أن يصبح الزيت دافئا ثم أكملي قلي الكرابيج..

ضعي كرابيج حلب في طبق للتقديم وقدميها دافئة

أضيفي الفانيليا,أحضري كيس للتزيين.

ضعي القطر في صينية عالية الحافة واسعة وضعيها بجانبك أثناء قلي الكرابيج..

بهدوء أسقطي الكرابيج في الزيت الدافئ. إنتظري لعدة دقائق إلى أن تصبح الكرابيج ذهبية اللون..