Sült mangalica csülök
A csülköt nagyon szeretem, de csak ritkán készítek, mert nagyon időigényes. Sikerült mangalicahúst vennem, így most ebből készítettem, de normál sertéshúsból is nagyon finom. Időigényes, de nagyon finom, tartalmas egytálétel lehet belőle.
Sült mangalica csülök
A csülköt nagyon szeretem, de csak ritkán készítek, mert nagyon időigényes. Sikerült mangalicahúst vennem, így most ebből készítettem, de normál sertéshúsból is nagyon finom. Időigényes, de nagyon finom, tartalmas egytálétel lehet belőle.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Legelőször a csülök bőrét lepörkölöm a gáztűzhelyen, úgy, hogy felszúrom egy hosszú villára és a tűzbe tartom.
- 2
Ezután a csülköt egy nagy fazékba teszem, annyi vizet öntök rá, hogy ellepje. Teszek a vízbe sok (2-3 kiskanál) sót, egész borsot (amennyi belefér egy teatojásba), 4 gerezd fokhagymát és babérleveleket. Legalább 3 órán át főzöm, a főzéskor elpárolgott vizet folyamatosan pótolom. Ha nem mangalicából készítem, valamivel kevesebb idő is elég hozzá.
- 3
Ha már majdnem megfőtt, a húst leválasztom a csontról.
- 4
A burgonyákat és a répákat megmosom, félbevágom, beteszem egy tepsibe (vagy jénai tálba) és ráteszem a megmosott szárzellert. Megsózom és rászórok 4 gerezd fokhagymát.
- 5
A mézet a narancslével, sóval és 4 gerezd zúzott fokhagymával kikeverem, bekenem vele a húst.
- 6
Ráteszem a zöldségekre a csülökhúst, lefedve beteszem a sütőbe 180 C-ra légkeverés nélkül. Rá se nézek 2 órán át.
- 7
Ha már vajpuha a csülök, kicsit lepirítom a tetejét.
- 8
Jó étvágyat kívánok!
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek