Az élesztőt pici cukorral, langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, és a sót, tojást beletéve, amikor az élesztő felfutott elkezdjük, a tésztát bedagasztani. A dagasztás vége felé kerül bele az olaj, kicsinyenként téve a tésztába, majd a cukor következik, rászórni, és jól beledagasztani, több részletben. Így a végére jól kidolgozott tésztát kapunk. Lelisztezve, letakarva a duplájára kelesztjük. Amikor megkelt, visszadagasztjuk, újrakelesztjük. Ezzel téve még levegősebbé a tésztát.

Amikor újra megkelt, deszkára borítjuk, és hosszúkásra dolgozzuk össze. Kis darabokat vágunk belőle, melyeket lisztezve elsodrunk, két hosszabb kb. 20-25 cm-es rudacska, és két kisebbet sodorjunk, majd egy hosszabbat. A két hosszút vízszintesen egymásmellé tesszük, két ujjnyi távolságra, ennek közepére keresztbe ugyancsak két ujjnyira a két rövidebbet. Ahol keresztezik egymást, ott kettőt-kettőt átcsavarunk egymáson, majd a kettőt- kettőt összecsippentjük.

Az így kapott forma köré tesszük a hosszúra sodrot tésztát. Az elkészült fonatot sütőpapírral bélelt gáztepsibe átemeljük. Úgy dolgozzunk, hogy az összes tésztánkból hat ilyen fonatunk legyen, a tepsiben három-három egymás mellett. Amikor elkészültek a fonatok, olvasztott vajjal, vagy olajjal átkenjük, és megkelesztjük. Mielőtt az előmelegített sütőbe tennénk, átkenjük a felvert tojással. (kétszer is átkenhetjük)

Szép pirosra sütjük. Amikor kész, a sütőből kivéve, rákenjük a cukros vizet. (1 dl forró víz, 5-6 kanál cukor, elkeverve) Nem tesszük vissza a sütőbe! Fóliával, és konyharuhával letakarjuk, így hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat kívánok hozzá!! 😉