En un bowl colocar la ricota, el huevo y mezclar bien.

Unir bien los ingredientes e incorporar de a poco la harina. Agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Amasar hasta que no se pegue en los dedos y formar un bollo.

Formar tiritas y cortar cuadraditos de 2 cm aproximadamente. Opcional pasarlo por un tenedor o por el aparatito para hacer ñoquis, yo esta vez los corte y listo.

Cortar los cuadraditos y mientras calentar agua en olla.

Cuando el agua está hirviendo, agregar sal gruesa y colocar los ñoquis en el agua. Y cuando empiezan a subir los cuadraditos sacarlos con una espumadera.

Servirlos con la salsa que más les guste, yo esta vez elegí salsa de tomate. Y listo a disfrutar.