اولا نقوم بقلي الباذنجان الاسود ونتركه جانبا

نضع الزيت على النار ونضع البصل ليذبل قليلا

ثم نضع على البصل الدجاج المنتف ونقلبهم مع بعض مع البهارات والملح

نضع كاستين كبيره ماء ساخن ثم نضع الجزر والبقدونس ونغطي القدر قليلا الى ان يذبل الجزر وتقل كمية الماء

نضع القشطه والجبنه في الخلاط ونخلطهم قليلا

نحضر صينيه ونضع فيها خلطة الدجاج ونفردها بالتساوي

نرص الباذنجان الاسود فوق خلطة الدجاج واخر طبقه القشطه والجبنه ونفردها بالتساوي بحيث تغطي جميع جوانب الصينيه

نغطي الصينيه بالقصدير وندخلها الفرن على حراره متوسطه من الاسفل فقط

ملاحظه: يجب ان لاتنشف الخلطه تماما

بعد ما تتسبك من تحت نشغل الفرف من فوق ونشيل القصدير حتى يتحمر الباذجان قليلا ثم نطفئ الفرن ويمكن ان نحضر ارز ابيض مع هذه الطبخه وبالهناء والعافيه

ممكن تاكلونها بالعيش فقط بتطلع الذ