A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük, a fele zsíron.

Rádobjuk a felszelt fokhagymát, rátesszük a pirospaprikát, a sűrített paradicsomot. 1 dl vizet öntün alá és jól kiforraljuk.

Beletesszük a kockára vágott húst. Lesütjük zsírjára, sűrűn kevergetve. Beletesszük a köményt, borsot, sót.

Majd mindig kevés vízet adagolunk hozzá, amíg puha nem lesz a hús.

Közben a maradék zsíron kevergetve lepirítjuk a tarhonyát.Párszor megkeverjük, 1-2 percit pirítjuk, és elzárjuk a tüzet alatta.

Sót teszünk bele és 1 liter forróvízzel felengedjük. Lefedjük, és mikróba tesszük 15 percre. Egy kicsit utánna hagyjuk állni.

Mire a pörkölt megfő, addigra tarhonya is elkészül. A pörköltet zsírjára sütjük, és belekeverjük a villával fellazított tarhonyát.