Rebus terlebih dahulu jengkol dengan 4 lmbr salam, 5 lmbr daun jeruk, geprekan 1 batang sereh, lengkos, dan juga jahe. Kira2 30 menit lalu tiriskan, dan bersihkan dr kulit ari lalu digeprek.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lada (sesuai selera), dan jinten. (Saya di ulek biar semakin sedap).

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan irisan bawang bombai. Lalu beri sedikit air. Masukkan daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan batang sereh. Tunggu hingga mendidih.

Kemudian masukkan jengkol, beri kecap manis. Aduk rata, tambahkan garam,dan sedikit penyedap rasa. Tunggu hingga bumbu meresap dan airnya agak asat.