Almás-spekulatius tiramisu

Name: Almás-spekulatius tiramisu
Cuisine: Magyar
Ingredients: A karamellizált almához:; 1 darab nagy alma (vagy 2-3 kisebb); 15 g vaj; 50 g cukor; A tiramisuhoz:; 200 ml tejszín; 200 g lágy, dobozos túró (vagy krémsajt); 75 g cukor; 1 teáskanál őrölt fahéj (vagy mézeskalács fűszerkeverék); 1 dl presszókávé (nekem filteres kávéfőzőm van, 2 adagot főztem le); 15 ml Amaretto likőr (elhagyható); 15-20 darab Spekulatius keksz

Horváth Bogi @bogi_0306

Szerettem volna egy olyan desszertet készíteni hétvégére, amely ízvilágában már a közelgő Adventet idézi, mégsem tipikusan karácsonyi édesség. Azt hiszem sikerült. :) Próbáljátok ki bátran, jó étvágyat!

Olvass tovább

Almás-spekulatius tiramisu

Horváth Bogi @bogi_0306

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

A karamellizált almához:
1 darabnagy alma (vagy 2-3 kisebb)
15 gvaj
50 gcukor
A tiramisuhoz:
200 mltejszín
200 glágy, dobozos túró (vagy krémsajt)
75 gcukor
1 teáskanálőrölt fahéj (vagy mézeskalács fűszerkeverék)
1 dlpresszókávé (nekem filteres kávéfőzőm van, 2 adagot főztem le)
15 mlAmaretto likőr (elhagyható)
15-20 darabSpekulatius keksz

Mentve

Elkészítés

1

Karamellizált alma: az almákat megmosom, meghámozom és apró darabokra vágom. Felolvasztom a vajat és a cukrot és az almát hozzáadva 10-12 percig, kevergetés mellett karamellizálom, majd a tűzről levéve félre teszem.
2

Lefőzöm a kávét és félrerakom az összeállításig.
3

Tiramisu: a tejszínt lágy habbá verem (nem kell teljesen keményre verni), majd beledolgozom a krémtúrót, a cukrot, és a fahéjat (vagy mézeskalács fűszert).
4

Összeállítás: a kávét és az amarettót egy mély tálban összekeverem, majd a kekszet mindkét oldalán megáztatom benne és összetörve a poharak aljára teszem. (Nálam egy réteghez 2 darab keksz kellett, de ez attól függ, milyen pohárban tálaljuk.) A kekszes rétegre kerül az alma, majd kb. 2 evőkanál tiramisu krém. Utána újra kávéban áztatott kekszréteg jön, majd megint krém.
5

Figyelem! Pontos mennyiségeket nehéz írni, mert minden függ az alma mennyiségétől és a pohártól, amiben készítjük. Legyetek bátrak a rétegezéssel!
6

Ha mindezzel megvagyok, a poharakat 2 órára hűtőbe teszem, majd tálalás előtt fahéjjal és keksszel dekorálom. Jó étvágyat hozzá!