تسلق المكرونه

يوضع الزيت في مقلاة وفوقه البصل ونقليه حتى ياخذ لون بعدها نضع البهارات المشكله والملح والفلفل الاسود والفلفل الأخضر نحركها لثواني بعدها نضع اللحمة المفرومه نتركها على نار متوسطه ونحركها بااستمرار حتى تنضج بعدها نضع صلصة الطماطم والطماطم المطحونه ونتركها على نار منخفضة حتى تتسبك وفِي اخر الدقائق نضع الشبت والكزبرة

طريقة البشاميل؛نضع ربع زبده فيه قدر صغير وفوقه الطحين نحمسه حتى ياخذ اللون الذهبي بعدها نبدأ بصب الحليب على دفعات ونخلط بالشوبك حتى لاتتكتل ،عندما يثقل الخليط نضع المزاريلا وجبن التشدر ونخلطه حتى يذوب الجبن

نضع في صينية التقديم القليل من الباشميل بعده نصف كميه المكرونه وفوقه اللحمه المفرومه وفوقه باقي كمية المكرونه وفِي الأخير نضع البشاميل وفوقه القليل من الزبده المذابه