A tejből 100 ml-lakosíts meg, add hozzá a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és 10 perc alatt futtattad fel. Amíg az élesztő felfut a liszthez add hozzá a sót, az olvasztott vajat, és a maradék tejet végül pedig a felfuttatott élesztőt. A tésztát jól dolgozd össze.

A kész tésztát oszd két részre. Az egyiket ujjnyi vastag lappá nyújtsd. Attól függően mekkora kifliket szeretnél, vágd fel a lapot cikkekre. Ha nagyobb, hagyományos méretű kiflikre vágysz 4 részre javaslom, ha kisebbekre 8 részre.

A cikkeket egyesével nyújtsd vékony háromszöggé. A szélesebbik feléhez tedd a tölteléket. Most kolbászos mustáros kiflit csináltam.

Szorosan tekerd fel a kiflit, úgy hogy a hajtás alulra kerüljön. Ha felülre esik a hajtás, az sem nagy baj, csak akkor sütés közben valószínűleg kicsit szétnyílik majd.

Sütőpapíros tepsire tedd a kész kifliket. A sütőt melegítsd elő 200 C fokra (alsó, felső sütés). Amíg belemelegszik a sütő annyi kelesztés pont elég a kiflinek. A kifliket sütés előtt kend le tejjel és mehet a sütőbe kb. 15-20 percre (mérettől függően, ha kisebb elég 15 perc, ha nagyobb kell neki a 20 perc), míg szép pirosra sülnek.

Amíg langyos isteni, de másnap is remek reggelinek való.