يقلى الباذنجان والبصل والثوم و الفلفل في الزيت

يصف الباذنجان وبقية الخضراوات والطماطة المقطعة في قعر طنجرة عميقة مع الدجاج على شكل طبقات

يصفى الرز ويوضع فوق طبقة الباذنجان ويرص باليد جيدا.

يضاف ماء الدجاج بعد اضافة الملح والبهارات ودبس الرمان اليه الى الرز بهدوء ويترك على النار لعدة دقائق ثم تخفف الحرارة ويغطى القدر ويترك حتى يتهدر

يقلب في صحن التقديم ويقدم حارا مع الف عافية

يمكن ان يطبق الرز على حدة ثم يوضع ثم يوضع فوق طبقات الباذنجان والدجاج ويرص باليد جيدا ويوضع على نار هادئة لمدة قليلة ثم يقلب في الصحن

الف عافية عليكم ولا تنسوني من دعائكم