نضع الحليب والسكر والخميرة معا نحركهم ونتركهم 7 دقائق مع تغطية الوعاء.

ثم نضيف اللبن والبكنج بودر والملح والزيت ونحرك ثم نضيف الدقيق ونعجن.

ننقل العجينة لوعاء مدهون بالزيت ونغطيه ونترك العجينة تختمر.

نحضر الحشوة: في مقلاة نضع الزيت ثم نضيف البصلة المفرومة ونقليها قليلا بعدها نضيف اللحمة حتى تستوي ونضيف الملح والفلفل والقرفة وملعقة معجون البندورة ونحرك ثم ننقل الحشوة الى وعاء ونتركها تبرد ثم نضيف لها الجنبة المبشورة.

بعد ان تختمر العجينة نفردها بشوبك بعد رش سطح العمل بالدقيق ثم نقطعها دوائر ونحشيها بالشكل الذي نفضل.

ندهن وجهها بالبيض المخفوق مع رشة السكر والنسكافيه والزبدة..ونرش وجهها بالسمسم.

ندخلها الفرن على درجة200 لتتحمر من الطرفين وألف صحة وهنا.