نطحن البسكويت جيدا.

في وعاء على النار نضع الحليب ، السكر ، الفانيليا ، الكاكاو و النسكافيه ، نخلطهم جيدا ثم نضع الزبدة و نقلب حتى يغلي.

نسكب خليط الكاكاو فوق البسكويت المطحون و نعجنها جيداً.

نمد العجينة على النايلون و نغطيها بطبقة ثانية من النايلون و نفردها حتى تصبح رقيقة.

نخفق الكريما مع كوب الحليب ، ثم نأخذ منها قليلا للتزيين و نضيف جوز الهند فوق الكريمة المتبقية.

نضع حشوة الكريما و جوز الهند فوق العجينة و نمدها بالتساوي ، نرش فوقا القليل من الفستق الحلبي.

نلف العجبنة كما نلف السويس رول بإستعمال النايلون.

تزين بالكريما و صوص الشوكولا.

يمكن وضعا بالثلاجة مدة نصف ساعة قبل التقديم.