A tészta száraz hozzávalóit összekeverem, majd a margarint a mézzel kicsit felmelegítem és azt is hozzákeverem a tojással együtt.

Majd dagasztógéppel vagy kézzel összedolgozzuk a tésztát és 1-2 órát pihentetjük hűtőben.

Ezután kivesszük és jól átgyúrjuk a tésztánkat. Majd lisztezett deszkán 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk és kiszaggatjuk.

Az előmelegített sütőben 180 C-on 8 percig sütjük sima alsó-felső sütésen.

Ha kihűltek a mézeskalácsaink, elkezdhetjük díszíteni.

A színes mázhoz a tojássárgáját elkeverjük az ételfestékkel és már kenhetjük is a mézesekre. Pillanatok alatt megszárad rajta.

A fehér mázhoz a tojásfehérjét felverjük a porcukorral együtt és a citromlével. Jó sűrű masszát kell kapni ahhoz, hogy írni, vagy rajzolni tudjunk vele.