تخفق الزبده مع البيض جيدا بخفاق البيض الكهربائي او اليدوي

ثم نضيف البيكربونات و البايكنغ باودر و الفانيلا و السكر الابيض و البني ورشة ملح بسيطه ثم نخلط جيدا حتى يصبح مزيج سائل نوعا ما

ثم نستغني عن خفاق البيض و نستخدم ملعقة و نضيف الشوكولاته بودر و الحبيبات و نخلط بالملعقه و ثم الدقيق تدريجيا و ايضا بالملعقة ثم اليد حتى يصبح شبه عجينه لينه و لا نزيد دقيق ابدا 🛑

نضعه في الثلاجه ١٠ دقايق علشان تجمد الزبده يلي فيه شوي

نشغل الغرن على حرارة ١٨٠ من تحت فقط 🛑 و هذا سر نجاح الكوكيز ان النار فقط من الاسفل ولمده ١٣ دقيقه فقط 🛑

نخرجه من الثلاجه ثم نكوره و نضعه بالصينيه تكون نظيفه لا تدهن بالزيت 🛑🛑 ثم نضغط عليه ضغطه خفيفه لانه مع الحراره راح يتمدد من نفسه

اخر شي بعد١٣ دقيقه نخرج الصينيه و نخليها على جنب ٤ دقايق ثم نضعه في علبه زجاج او بلاستيك محكمة الاغلاق لكي لا ينشف و يفضل علبه زجاج

و بالعافيه و يمكنك وضعه في الثلاجه و عند الحاجه يوضع في الفرن دقايق للتسخين فقط. 😘💜💜