يغسل الأرز ويوضع في الكسكاس بعد عشر دقائق ننزله من على الطنجرة ونعاود غسله هذه الخطوة ضرورية حتى لا يتعجن الارز بعدها نرجعه على الطنجرة حتى ينضج تقريبا ياخد نصف ساعة لينضج.

في اثناء طبخ الارز نعمل على تحضير الصلصة ونقلي البطاطا الصلصة نضع ثوم في مقلات ومعها ملعقتان زيت تقلي شوي ونضيف الفلفل والطماطم والملح وربع ملعقة طماطم معجون ونصف كوب ماء.

بعد ان نحضرهما نضع الارز في صينية ونصب فوقها الصلصة والبطاطا المقلية ونضيف سلطة في الجوانب.