نضع الزيت في مقلاة حتى يسخن، ويقلى الباذنجان حتى يشقر، ويصفى من الزيت ثم نضعه جانباً

نقطع البصل إلى شرائح ونقليه بالزيت حتى يشقر لونه ثم نصفيه جيداً ونضعه جانباً

نقلي اللحمة بإضافة القليل من الزيت والبهارات المذكوره أعلاه

نقطع الطماطم الى شرائح دائريه ونغسل الارز جيداً ثم نصفيه من الماء

نضع في القدر الطبقه الأولى اللحمة ثم الطبقة الثانية الباذنجان ثم البصل الجوانح ثم قطع شرائح الطماطم وأخيراً الأرز

نغمر القدر بالماء بإضافة البهارات

عندما يبدأ القدر بالغليان نخفف النار على أقل درجة لمدة ٢٠ دقيقة لكي ينضح

ثم نقلبه في الصينيه ونضع عليه القلوبات وبالصحة والهنا

قبل ان نقلب القدر في صينيه يجب احضار ملعقة مسطحه لكي نكبس على الارز للأسفل حتى يتماسك الأرز مع جميع المكونات