نقوم بتقشير البطاطا وغسلها وتقطيعها مكعبات ومن ثم قليها

نقوم بتقشير الجزر وغسله ومن ثم سلقه، السلق عن طريق وضع الماء الى منتصف جدر صغير مع ملعقة صغيرة ملح لمدة ١٠ دقائق، للتأكد من الاستواء نقوم بضغطه بسكين حيث يجب ان تدخل السكين الجزر بكل سهولة وسلاسة

نقوم بتقطيع البصل الى شرائح وتشويحه بقليل من الزيت في طاوه

نضع البطاطا فوقه

والجزر بعد تقطيعه الى شرائح

والفطر بعد تقطيعه الى شرائح في حال لم يكن مقطع من الاساس

نضع البازلياء

نقوم بتقلية اللوز في طاوه بقليل من الزيت الى ان يتحمص قليلا ومن ثم نضع فوقه الكشمش الى ان ينتفخ نقوم برفعه عن النار قبل ان يشتعل ونضعه فوق الخلطة

نقوم بتحريك الكل الى ان يتجانس كل شيء فنطفئ النار ونحول الخلطة الى جدر كبير

نضع في جدر القليل من الزيت وعلى نار متوسطة نضع الارز بعد ازالة الماء عنه ونقلبه ومن ثم نضع ماء الى ان يغطي التمن واكثر بأصبع واحد ونضع 2 ملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة صغيرة من بهارات البرياني الصفراء ونتركه الى ان يتشرب الارز الماء

بعد ان ينشف الماء نقوم بتقليل النار وتغطيته الى ان يهدئ وبعد مرور 5 دقائق نقوم بتقليبه وتركه على النار الى ان يستوي بالشكل المناسب

بعد ان يستوي نضعه في الجدر الكبير فوق الخلطة السابقة

نقوم بقلب الجدر في صينية ويمكن ان يقدم مع السلطة والزيتون والطرشي