Diós és mákos bejgli

Name: Diós és mákos bejgli
Yield: 4 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tésztához:; 50 dkg liszt; 25 dkg vaj vagy margarin; 2 db egész tojás; 5 dkg porcukor; 2 dkg élesztő vagy 1 csomag szárított; 2 dl tej; ízlés szerint pici só; a diós töltelékhez:; 30 dkg darált dió; 15 dkg porcukor; ízlés szerint frissen reszelt narancshéj; 1 dl forró tej; 2-3 ek házi baracklekvár; szükség szerint darált keksz vagy morzsa; A mák töltelékhez:; 30 dkg darált mák; 15 dkg porcukor; 1 dl forró tej; 10 g vaníliás cukor; 2-3 ek házi baracklekvár; szükség szerint darált keksz vagy morzsa

Barasits Erzsébet @be_790315

Szintén évek óta bevált ezeréves recept, finom lágy, puha tészta és a krémes töltelék. Annak ajánlom, aki nem szereti a nagyon száraz bejgli tésztát. Napok múlva is finom puha. Nem igazán gyors recept, de megéri a fáradságot. Én a bevált diós és mákos verziót készítem mindig. 🎄

Olvass tovább

Diós és mákos bejgli

Barasits Erzsébet @be_790315

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 óra

4 rúd

A tésztához:
50 dkgliszt
25 dkgvaj vagy margarin
2 dbegész tojás
5 dkgporcukor
2 dkgélesztő vagy 1 csomag szárított
2 dltej
ízlés szerintpici só
a diós töltelékhez:
30 dkgdarált dió
15 dkgporcukor
ízlés szerintfrissen reszelt narancshéj
1 dlforró tej
2-3 ekházi baracklekvár
szükség szerintdarált keksz vagy morzsa
A mák töltelékhez:
30 dkgdarált mák
15 dkgporcukor
1 dlforró tej
10 g vaníliás cukor
2-3 ekházi baracklekvár
szükség szerint darált keksz vagy morzsa

Mentve

Elkészítés

4 óra

1

Fél deci langyos tejben pici cukorral felfuttatom az élesztőt.
2

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a felvert tojásokat, a porcukrot, a sót, és a felfuttatott élesztős tejet és a maradék langyos tejet. Gyorsan összedolgozzuk. 2 órára langyos helyen pihentetjük.
3

Ha letelt a 2 óra, 4 részre osztom a tésztát, majd elkezdem megtölteni a kinyújtott cipókat.
4

Minden cipót 2-3 mm vastagra és téglalap alakúra nyújtom, majd egyenletesen megtöltöm a krémmel. Először a dióst....
5

... majd a mákos tölteléket simítom a tésztákra.
6

A tészták jobb és bal szélét behajtom, majd alulról kezdve egyenletesen feltekerem. A 4 rudat kissé távol egymástól tepsire teszem. Ezután egy felvert tojással lekenem a rudakat. 1 órán át langyos helyen pihentetem.
7

Ha letelt az idő 1 tojás fehérjével kenjük át a rudakat, majd fél órára tegyük hideg helyre. Ettől lesz márványos.
8

Sütés előtt szurkáljuk meg a rudak tetejét, nehogy felrepedjen a tészta.
9

180 C-os sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. A sütő ajtaját nem szabad nyitogatni.
10

Jó étvágyat! 🎄😊