Pempek Dos Palembang Tanpa Ikan ala Cek Ju
Pempek Palembang garing di luar, lembut di dalam. Tekstur mirip pempek ikan. Tanpa pengembang, tanpa micin, tanpa pengenyal, tanpa pengawet. Goreng malam, paginya masih tetap lembut sekali pempeknya.
Pempek Dos Palembang Tanpa Ikan ala Cek Ju
Pempek Palembang garing di luar, lembut di dalam. Tekstur mirip pempek ikan. Tanpa pengembang, tanpa micin, tanpa pengenyal, tanpa pengawet. Goreng malam, paginya masih tetap lembut sekali pempeknya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Terigu, tepung beras, dan garam dicampur dalam baskom.
- 2
Tuang air mendidih sambil aduk rata sampai adonan dingin. Bila ingin lebih enak, bisa tambahkan 1-2 butir telur ayam, lalu aduk rata lagi.
- 3
Tambahkan sagu. Aduk sampai tidak lengket lagi di tangan.
- 4
Bentuk pempek. Isi dengan telur atau pepaya tumis. Lalu langsung direbus dalam air yang sudah didihkan (air rebusan ditambah 1 sdm minyak goreng supaya pempek tidak lengket).
- 5
Tanda sudah masak, pempek timbul ke atas. Tunggu 5 menit baru diangkat.
- 6
Goreng jika ingin.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar