Kakap Merah Woku

Name: Kakap Merah Woku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kakap merah; 10-15 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 10-15 buah cabe rawit merah; sejempol jahe dan sejempol kunyit; 5 batang daun bawang; 1-2 tomat merah; 2 lembar daun pandan; 1 lembar daun kunyit; 5 lembar daun jeruk; 1-2 buah sereh; 5-6 ikat daun kemangi; Jeruk nipis; Secukupnya garam dan gula pasir; Minyak goreng; Air matang/mineral

Rachel Sampouw @masak_enak_gampang

Kakap Merah Woku

Rachel Sampouw @masak_enak_gampang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan kakap merah
10-15 butirbawang merah
5 siungbawang putih
6 butirkemiri
10-15 buahcabe rawit merah
sejempoljahe dan sejempol kunyit
5 batangdaun bawang
1-2tomat merah
2 lembardaun pandan
1 lembardaun kunyit
5 lembardaun jeruk
1-2 buahsereh
5-6 ikatdaun kemangi
Jeruk nipis
Secukupnyagaram dan gula pasir
Minyak goreng
Air matang/mineral

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buang sisik ikan, potong-potong (jangan terlalu kecil), cuci dan bumbui dengan jeruk nipis.
2

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan cabe. Tumis.
3

Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan sereh. Setelah tumisan harum masukkan potongan tomat.
4

Setelah pecah minyak, masukkan air matang/mineral 800-1000ml. Biarkan sampai mendidih.
5

Masukkan garam dan gula pasir. Cek rasa.
6

Masukkan ikan kakap yang telah dicuci kembali. Setelah ikan matang tambahkan daun kemangi dan potongan daun bawang biarkan sebentar matikan kompor.
7

Kakap woku siap dinikmati.👍... berkuah panas, pedas, dan segar!
8

Kuah juga bisa dibuat agak kering dengan cara dimasak lebih lama dengan api kecil sampai agak mengental. Bahan boleh diganti dengan ayam atau pork.