Az élesztőt felfuttatod a tejben Közben a vajat elmorzsolod a lisztben, majd ha felfutott az élesztő, beleraksz mindent. Úgy szoktam, hogy liszt közepére belerakom a hozzávalókat, és a kezemmel körkörösen elkezdem keverni. Ne ijed meg, lágy lesz a tészta, de nem baj, szedd össze nagyjából, és a végén liszttel le tudod szedni a kezedről, és a tészta is össze fog állni még egy kis liszttel, az edény faláról is szedd le mind egy szemig. Nagyjából gyúrd össze a lisztezett táblán, majd takard le.

Kb. fél óra múlva nyújtsd ki, és hajtogasd össze négy rétegben. - Aztán a hajtogatást még kb. 4-szer ismételd meg, kb. félórás időközönként. - A végén már elég kemény, hólyagos lesz a tészta

Kb. 2 cm-es re elnyújtod - Megkened egy felvert tojással. - Késsel bevagdosod kockásra. - Megszórod sajttal. - Kis pogácsaszaggatóval kiszaggatod. - A hulladékból összenyomkodva kis pogácsákat csinálsz. - Megszórod köménymaggal, ha akarod. - Előmelegített sütőben megsütöd.