تعجن مكونات العجين و تترك لتتخمر على الاقل ساعة او اكثر حسب حرارة الغرفة.

يتم تحضير الصلصة باضافة البصل المفروم و البندورة على النار ثم باقي المكونات مع القليل من الماء و تركها على نار هادئة حتى تتسبك مع التحريك و رؤية القوام كل فترة.

نجهز جميع مكونات الحشوة كي تكون مقطعة و جاهزة.

نفرد العجين على كامل الصينية المختارة ثم ندهن طبقة من الصلصة المحضرة ثم نوزع حلقات الفليفلة و النقانق و الفطر و الزيتون و اخيرا نرش الجبنة حتى تغطي الوجه كاملا

تدخل الفرن على حرارة ١٨٠ و نتابع استواء العجينة من الاسفل حتى تأخذ اللون الذهبي المائل الى البني ثم نقوم بتعريضها للحرارة من الاعلى فقط لاذابة الجبنة.. تقطع و تقدم و صحة و هنا.