تقطع البطاطس نصفين بطول الحبة بحيث تكون مسطحة في الشواية

توضع على نار عالية اؤلا ثم تهداء النار وتترك لمدة ١٠ دقائق تقريبا

الشواية تكون دائما مقفولة حتى تحبس الابخرة وتقوم بتسوية البطاطس ثم تقلب على الجهة الاخرى لمدة ربع ساعة على نار هادئة و البطاطس تكون بقشرها

نهرس فصين ثوم مع نصف فلفل حار و ملح و فلفل اسود يهرس الجميع جيدا ثم يعجن مع قطعة زبدة جيدة بحرارة الغرفة

تخرج البطاطس بعد الاستواء تماما و بعد ان تقلب على الجهة الاولى مرة اخرى و يضاف على الوجة الذبدة المخلوطة بالثوم و الملح وبالعافية و الهناء 👍