Alu Ndene
Alu Ndene adalah cemilan khas Ende (Flores, NTT). Dahulunya masyarakat lebih banyak mengkonsumsi singkong/ubi sebagai makanan pokok. Tepung Alu sendiri merupakan hasil sampingan dari proses pembuatan uwi ndota (ubi cincang). Tepung alu didapat dari proses pengeringan saripati singkong saat singkong diparut dan dicincang kemudian diperas airnya. Air singkong ini yang dikeringkan hingga menjadi tepung.
Alu Ndene
Alu Ndene adalah cemilan khas Ende (Flores, NTT). Dahulunya masyarakat lebih banyak mengkonsumsi singkong/ubi sebagai makanan pokok. Tepung Alu sendiri merupakan hasil sampingan dari proses pembuatan uwi ndota (ubi cincang). Tepung alu didapat dari proses pengeringan saripati singkong saat singkong diparut dan dicincang kemudian diperas airnya. Air singkong ini yang dikeringkan hingga menjadi tepung.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung alu, pisang dan kelapa dalam wadah tambahkan air. Ulen sampai tercampur rata
- 2
Uleni hingga tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu berair.
- 3
Panaskan wajan dan taburi kelapa parut sisa agar adonan tidak lengket
- 4
Masukan adonan alu lalu ratakan dengan senduk
- 5
Panggang dengan api kecil. Balik sisi yang lainnya
- 6
Taburkan filing gula merah
- 7
Angkat lalu lipat dua. Potong sesua selera
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)