يسخن التمر في مقلاه ويضاف له كوبين من الماء ويخلط جيدا تضاف ملعقتين بيكربونات الصودا ويخلط الى ان يذوب تماما

ونضع فالخلاط البيض والزبده والسكر وتخلط ونكهه الفانيلا والهيل المطحون

يوضع الطحين تاره في الخليط السابق بالتدريج وتاره خليط التمر الى ان يتجانسو تماما مع تأكد عدم وجود اي كتل

يَصْب الخليط في قالب مدهون بالزبده وسبق رشه بالطحين ويهز القالب قليلا للقضاء على الفقاعات

يوضع في الفرن على درجه حراره١٧٠ تحت فقط ثم من الأعلى الى ان تستوي

خلطه الكراميل

يوضع السكر الأسمر في مقلاه ويتم اضافه الزبده والكريمه الى ان تغلي وتوضع جانبا لتبرد وتصب عالكيكه بعد ان تبرد