أول شيء نغسل الكبدة، ثم ننقعها في مويه، و ملعقة صغيرة خل، وربع ليمونة معصورة ١٠ د فقط.

نشوح البصل مع الزيت في جهة والكبدة في جهة على "الطاوة" لين يتغير لون الكبدة ويذوب البصل..

ثم نحمسها مع بعض ونضيف الملح، والفلفل الأخضر نقلبها على النار إلى أن تنشف موية الكبدة..

إذا تحبوها لينة وطرية، غطو الطاوة بعد ما تقفلو النار شوي عشان يرجع البخار على الكبدة، وافضل هذي الطريقة لكبدة الحاشي..

وبالعافية..