يتم تقطيع البطاطس أصابع من رفيعة الى متوسطة و يمكن استخدام قطاعة طرشى

يتم تسخين زيت في طاسة كبيرة تيفال أو أي نوع مضاد للالتصاق على نار متوسطة

يضاف نصف ملعقة صغيرة من الكركم إلى الزيت ثم توضع كمية من البطاطس بحيث تغطى بالزيت و تغطيتها بغطاء لكتم البخار (مثل ما يحدث في حلة الضغط)

البخار يسرع من تسوية البطاطس و يهري انسجة البطاطس ، تترك الطاسه على نار متوسطة الى منخفضة حوالى ربع ساعة حتى تصبح البطاطس طرية جداً