طريقة عمل الدجاج البانيه من الشيف نيفين عباس

Name: طريقة عمل الدجاج البانيه من الشيف نيفين عباس
Cuisine: مصرية
Ingredients: 2 كيلو صدور فيليه دجاج (اي بدون جلد وعظم); 2 حبة بصل كبير; 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب; 0.5 ملعقة صغيرة حبهان ناعم; عصير 4 حبات ليمون; 0.25 كوب خل; ملعقة صغيرة زنجبيل; ملح وفلفل; ملعقة صغيرة زعتر; 2 كوب زبادي او روب; بيض; دقيق; بقسماط

شيف نيفين عباس @cook_neven1

طريقة عمل الدجاج البانيه من الشيف نيفين عباس

شيف نيفين عباس @cook_neven1

تم الحفظ

المكوّنات

2 كيلوصدور فيليه دجاج (اي بدون جلد وعظم)
2 حبةبصل كبير
0.25 ملعقة صغيرةجوزة الطيب
0.5 ملعقة صغيرةحبهان ناعم
عصير 4 حبات ليمون
0.25 كوبخل
ملعقة صغيرةزنجبيل
ملح وفلفل
ملعقة صغيرةزعتر
2 كوبزبادي او روب
بيض
دقيق
بقسماط

تم الحفظ

الخطوات

1

تخلط جميع مقادير التتبيل مع البصل والزبادي
2

تتبل صدور الدجاج بالتتبيلة لمدة يوم كامل او 6 ساعات على الاقل
3

باليوم التالي او بعد مرور 6 ساعات نقوم بتغطية الدجاج بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط
4

يقلي في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ثم يقدم
5

او من الممكن ان يرص بصينية طبقات او اكياس فريزر مع مراعاة فصل كل قطعة عن الأخري
6

ويجمد بالفريزر لحين استخدامه مع مراعاة ان يخرج قبل القلي بثلاث ساعات حتى يبرد تماماً ثم يقلي
7

مدة الصلاحية في حال تخزينه 6 شهور