A tojásokat ketté választom. A fehérjét kemény habbá verem.

8 dl tejet felforralok, és kis adagokban kifőzöm a habot. Egy kanál hab kb duplájára nő meg, és 1 percig főzöm

A kész habot egy tálba teszem.

A tojás sárgáját kikeverem 2 dl tejjel, a liszttel és a vaníliás cukorral. Ízlés szerint kristály cukrot teszek hozzá.

Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellet sűrűre főzöm.

Kis tálkákba adagolom és tetejére habot teszek.

Jó étvágyat :)