بعد نقع الدجاج وتبهيره نسلقه بالهيل والغار والقرنفل وبهارات خشنة

عالغاز نقلي البصل والتومة بزيت اقلي وزيت الزيتون معلقة ومن ثم نضيف هال مطحون بهارات كبسة مطخونة ولومي وورق غار وهيل خب

ثم نضيف الفليفلة والجزر ونقلب حتى يتسبك

ثم نضع الدجاج المسلوق بعد تضفيته من المرقة ونقلبه بلطف

ثم نزيل الدجاج من الخلطة ونرش عليه ايضا القليل من بهار الدجاج والبابريكا ونشويه بالفرن وهو مغمس بالخلطة

ثم نضيف الرز البسمتي بعد غسله على الخلطه ونحركه جيدا ونضيف الملح وايضا بهار كبسة وهيل ومطحون ولومي ونضيف نصف كمية مرق الدجاج وما مغلي ويزيد عن الرز بعقلة الاصبع

ثم نصب الرز المسلوق وفوقه الدجاج المحمر ونقدمه بعد التزيين ببقدونس وصنوبر ولوز