توضع شرائح الكرسه على البخار حتى تنضج ولكن تظل متماسكه

في مقلاه نضع الزيت والبصله المفرومه وتقلب حتى تتحمر قليلا ثم نضيف اللحم ونقلب حتى تنضج نضع الملح والفلفل والبهارات والطماطم والفلفل ونقلب ونغلق النار

في طنجره نضع الزيت والدقيق ونقلب من دقيقه الى ٢ ثم نطفئ النار نضع الحليب على دفعات ونقلب بالتبادل مع الماء حتى نحصل على سمك مناسب نردها مره اخرى الى النار ونضع جوز الطيب والملح والفلفل ومكعب المرقه ونقلب حتى يسمك قوام البشاميل

نضيف اليه نصف كوب المودزاريلا ونقلب

في صينيه الفرن نضع طبقه من البشاميل ونرص شرائح الكوسه ثم اللحم المفروم ثم طبقه من البشاميل ثم الكوسه ثم بشاميل ثم باقي الجبنه المودزاريلا

توضع في الفرن حتى يحمر وجه الكوسه

تترك عشر دقائق حتى تهدأ ثم تقطع وتقدم