يتم تقطيع الخضار أو اللحوم (قطع دجاج أو سوسيس او بحريات) و إضافة الملح و البهارات يفضل تثبيت إضافة البصل و الثوم و الفلفل الاخضر لانها تضيف نكهات قوية

يتم تشويح على نار عالية كل ما يصلح في الزيت سواء لحوم نيئة او بصل وثوم و فلفل بحيث ان لا يكتمل نضجهم

اخذ الكمية المراد استهلاكها من المكرونة دون تكسيرها (٤٠٠ جرام كيس يكفي اربعة الى ستة اشخاص)

يتم غلى كمية من الماء سيستعمل بعد ذلك كشوربة من كوب إلى كوب و نصف للفرد ويضاف إليها كل ما تم تشويحه و كل ما يصلح من الخضار للسلق مثل الجزر و القرنبيط و الكوسة و البازلاء

يضاف للماء ملح و فلفل أسود و نقطة زيت يتم انزال المكرونة بعد غليان الماء وانزالها بضغط لطيف بحيث تصبح طرية حتى تدخل في الحلة او الوعاء

يتم اخراج المكرونة بعد ان اصبحت طرية و ليست ناضجة ثم يتم قليها في نفس الزيت المستخدم سابقا حتى تتصلب و تعود بيضاء

ثم تضاف المكرونة مرة أخرى على الشوربة و هي ساخنة و تترك حتى تأخذ المكرونة حجمها و شكلها بعد النضج (بيضاء و عريضة)

تؤكل مباشرة لتجنب انقطاع المكرونة اثناء التناول