نبدأ بتقشير البطاطس مع بصل ثم الكرفس نضفه ثم مع ثوم ثم نغسل الجميع جيدا ونضعه في ماكنت الثرم ونثرم الجميع ونضعه في طاسه كبيرة و

ثم نضيف لحم مثروم مع إضافة البهارات والطحين ونبدأ بعجنه ونترك العجينة ترتاح في الثلاجة

نخذ الطاوه ونضعه على نارثم نضيف زيت عنده غليان زيت نضيف قطع العجين ونقلب العجينة ملاحظه نخفض حرارة تكون متوسطة حتى لايحترق الكباب نضعه في صحن نضيف فوقه سماق

نخذ البذنجان ونقشره ونضيف فوقه ملح نتركه ساعه ثم نغسله في الماء جيدا ثم نضيف فوقه طحين ونقليه في الزيت

الف عافياتي عليكم