0,5 dl meleg tejbe felfuttatjuk az élesztőt, a cukorral. Egy tálba szitáljuk a lisztet és összekeverjük a sóval. a közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, beleöntjük a maradék tejet, a felfuttatott élesztőt és az olajat. Kézzel vagy géppel kidagasztjuk. Lefedjük és 45-50 perc alatt a duplájára kelesztjük.

Míg kel a tészta, megcsináljuk a tölteléket. A lereszelt sajtot hozzáadjuk a puha vajhoz, ráöntjük a felvert tojást, megsózzuk és villával alaposan összedolgozzuk.

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. Rákenjük a tölteléket, majd feltekerjük mint a bejglit.

Éles késsel trapézokra vágjuk. A hajtoványokat sütőpapírral borított tepsibe tesszük. Letakarjuk és még kb. 30-40 percig kelni hagyjuk.

A felvert tojással lekenjük őket és megszórjuk a reszelt sajttal. 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.