نعجن جميع المكونات مع بعض ونتركها لمدة ساعه حتى ترتاح

تقطع بالسكين على شكل طولي الى ان تنتهي العجينه

ناخذ كل حبه وندهنها بزيت الطبخ وباليد نمطها حتى تصبح طويله

نتركها في صحن عميق ونصب عليها زيت طبخ ونغطيها لدقايق

طريقة الايدام:

نكشن البصل مع قليل من الزيت

نضيف الثوم عالبصل مع التحريك المستمر

ثم تضاف اللحمه والبهارات والملح الى ان تتسبك اللحمه

نضيف الطماطم ونتركها لدقيقتين

ثم نضيف الماء المغلي الى منتصف القدر وتضاف الفاصوليا اولاثم البطاطس ثم باقي الخضروات

يغطى القدر وعلى نار هادئه يترك لاستواء الخضار

ثم تسلق على النار في ماء ساخن وملح وقليل زيت

كل حزمة لغمن نسلقها حقت فورتين في الماء الساخن فقط حتى لاتتفتفت

ثم نضعها في مصفاه كبيره الى ان تنتهي الكميه

نطفئ النار بعد استواء الخضار تماما

خلطتي

ناخذ كميه من اللغمن المسلوق ونضعه في صينيه ثم نصب عليه الايدام مع الخضار واللحمه وقليل خل اسود وليمون وفلفل مطبوخ يعني حااار

ثم نضع الصينيه على نار هادئه مع التقليب حتى يتسبك ونطفئ النار على طول

وبالف عافيه للي حابه تجربها

ملاحظه

ممكن بعد سلق اللغمن ينحط في صحن التقديم وفوقو الايدام وهي عادة اجدادنا