Mie Ayam ala Abang-Abang,,, Enakkk
Setelah coba resep sana sini. Akhirnya dapat resep yang pas & ok. Jadi resep andalan banget ini. Enakkk, Enakkk & Enakkk. Saya pakai 1 kg ayam terdiri dari dada ayam + 3 potong sayap ayam. Mulai masak jam 11 siang, selesai masak & beres cuci piring skitar jam 3 sore, lumayan ya 4 jam berkutat sendiri di dapur untuk bikin mie ayam. Dari mulai pisahin daging dgn tulang, trs potong dadu, trs pisahin kulit ayam, racik & bikin bumbu, dll, pokoknya semuanya deh. Tapi untungnya suami dirumah jd anak anteng ga recokin emaknya masak hehehe. Tidak sia2 selama 4 jam itu, akhirnya menghasilkan mie ayam yg enakkk.
Mie Ayam ala Abang-Abang,,, Enakkk
Setelah coba resep sana sini. Akhirnya dapat resep yang pas & ok. Jadi resep andalan banget ini. Enakkk, Enakkk & Enakkk. Saya pakai 1 kg ayam terdiri dari dada ayam + 3 potong sayap ayam. Mulai masak jam 11 siang, selesai masak & beres cuci piring skitar jam 3 sore, lumayan ya 4 jam berkutat sendiri di dapur untuk bikin mie ayam. Dari mulai pisahin daging dgn tulang, trs potong dadu, trs pisahin kulit ayam, racik & bikin bumbu, dll, pokoknya semuanya deh. Tapi untungnya suami dirumah jd anak anteng ga recokin emaknya masak hehehe. Tidak sia2 selama 4 jam itu, akhirnya menghasilkan mie ayam yg enakkk.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan panci. Masukkan air + tulang ayam + daun bawang + seledri. Biarkan mendidih ± 30 menit dengan api sedang.
- 2
~ Ayam Kecap ~
Siapkan wajan, beri 3 sendok sayur minyak, panaskan. Masukkan bumbu yg sdh dihaluskan, tumis hingga harum lalu tambahkan sere + daun salam + lengkuas. Tumis bumbu hingga matang. Lalu masukkan saus tiram + kecap asin + kecap manis, aduk rata. (Ambil 1 sdm bumbu tumis lalu masukkan ke rebusan tulang ayam (no.1)). Lanjut masukkan filet ayam, aduk rata. Tambahkan 6 sendok sayur kuah mie (no.1). Aduk rata, tambahkan garam + masako ayam + gula merah, tes rasa, aduk rata.
- 3
Ambil 1 sdm kuah ayam kecap, masukkan ke kuah mie (no.1). Lanjut masak ayam, tambahkan daun bawang iris, aduk rata, biarkan hingga ayam matang & kuah menyusut (jangan terlalu kering, biar nyemek2 aja). Matikan api. Sisihkan.
- 4
~ Kuah Mie ~
Lanjutan no.1, setelah kuah diberi bumbu tumis, tambahkan bawang putih goreng + kecap asin + lada + garam + masako ayam + gula pasir. Aduk rata, tes rasa. Masukkan bakso, biarkan mendidih. Matikan api. Sisihkan.
- 5
~ Minyak Ayam ~
Masukkan semua bahan & bumbu ke dalam wajan. Kecuali minyak wijen & kecap ikan. Masak hingga kulit ayam kering. Biarkan hangat lalu saring. Tambahkan minyak wijen & kecap ikan, aduk rata. (sy masukkan minyak ikan kedalam botol bekas saus tiram, bisa disimpan dalam kulkas, makin lama minyak ayam ini makin enak).
- 6
Rebus secara bergantian tauge, caisim, lalu mie.
- 7
~ Cara Penyajian ~
Siapkan mangkuk, beri 2 sdm minyak ayam + 1 sdm kecap asin + 1 sdt kecap manis + lada bubuk. Aduk rata. Masukkan mie yg telah direbus, aduk rata. Tambahkan tauge + caisim + bakso + ayam kecap + daun bawang iris + bawang goreng + saus cabai + sambal mie ayam + pangsit + kuah. Siap di santap. Kumplit yaaa hehehe. Mantappp.
- 8
Selamat Mencoba 😃
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar