Az élesztőt futtassuk meg, egy deci kéz meleg tejben, amihez adjunk egy teáskanál cukrot is.
Amíg ez élesztő dolgozik, addig szitáljuk tálba a lisztet, majd tegyük hozzá a cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat, sót, a puha vajat, tojás sárgáját végül az élesztőt. A tejet fokozatosan adagolva, kezdjük el dagasztani a tésztát. Lágy, fényes, hólyagokkal teli tésztát kapunk, ami a kezünkről leválik.

Meleg helyre téve, tiszta konyharuhával letakarva, kelesszük a duplájára.
Közben készítsük el a tölteléket, amihez a túrót nyomkodjuk át egy szitán, majd tegyük bele a tojások sárgáját és a többi hozzávalóval, keverjük ki. A habbá vert tojásfehérjét a végén forgassuk bele a töltelékbe.

Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, kis távolságot hagyva a táskák között, majd meleg helyen kelesszük még 30 percig. Előmelegítjük a sütőt 170 C-ra, a süteményeket megkenjük a felvert tojás és tejföl keverékével és nagyjából 15 perc alatt, készre sütjük.