يجهز صحن البايركس بالزيت وطحين

ينخل الطحين مع البكينج بودر ورشه ملح

في وعاء عميق يخلط الزبده مع السكر ثم يضرب الخلاط فيصبح اللون افتح عن قبل

ثم يضاف بيضه ويخلط وبعده بيضه ويخلط وهكذا إلى أن يكتمل البيض ويستمر في الخلط فتصبح العجينه كريميه وفاتحه اللون

ثم يضاف الطحين والحليب نفس الوقت ويخلط

توضع في صينيه على درجه حراره ١٨٠ نصف ساعه تقريبا

اسرار نجاح الكيك:

١. ان تكون الزبده طريه وليست سائله ٢. نستخدم خلاط المخصص للكيك وليس الجيج ٣. تخلط جميع المقادير بالخلاط وليس باليد ٤. العجينه في النهايه تصبح ثقيله وليست سائله ، قريبه من الكريمه