نضع البصل والثوم والفلفل والبقدونس في محضرة الطعام ونفرمها جنيعا فرما ناعما

نضيفها على اللحمة المفرومة ونضيف البهارات من الملح والفلفل الاسود والهال المطحون حسب الرغبة والزيت

نخلط المقادير جيدا باليد ثم نبدا نشكلها اصابع وتصف بالصينية

نضعها على نار هادئة حتى يتغير لون الكفتة قليلا ويجف الملء من عليها

نقلي شرائح البطاطا ونصفها فوق اصابع الكفتة

نضع كل مكونات صوص الطحينة في كسرولة ونحركها جيدا ونبدا باضافة ماء بالتدريج حتى تصبح صوص سائل

نضع الصوص على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر ثم نصب الصوص فوق الكفتة والبطاطا وتوضع بالفرن لتتسبك وتنضج جيدا

نتركها بالفرن تقريبا نصف ساعة ثم نحمر الوجه وتقدم مع الخبز والمقبلات